Wózek gastronomiczny w postaci roweru dla Lody Normalne

Porównanie: wózek gastronomiczny vs. food truck vs. kontener – czyli co się bardziej opłaca?

Rozpoczęcie działalności w branży lodowej można zrealizować na dwa sposoby: inwestując w wózek do lodów mobilnych albo otwierając lodziarnię stacjonarną. Oba rozwiązania różnią się jednak kosztami, potencjałem zysków i elastycznością działania. Coraz więcej przedsiębiorców dostrzega jednak, że mobilny punkt z lodami zapewnia szybszy zwrot z inwestycji i większe możliwości zarobku w sezonie, w którym to najczęściej sięgamy po lody, a poza nim… mobilny wózek do lodów można z powodzeniem schować, bez konieczności opłacania czynszu za wynajęty lokal. Dlatego w tym artkule omówimy koszty i opłacalność obu rozwiązań. Serdecznie zachęcamy do lektury.

Wózek do lodów: opłacalność i niskie koszty

Zakup mobilnego wózka do lodów to inwestycja, która nie wymaga dużego kapitału początkowego. Cena jego zakupu waha się zazwyczaj od 30 000 do 40 000 zł, w zależności od wielkości, rodzaju zabudowy oraz dodatkowego wyposażenia, takiego jak system chłodzenia, agregat prądotwórczy czy elementy dekoracyjne. To ułamek kosztów, jakie trzeba ponieść przy otwarciu tradycyjnej lodziarni stacjonarnej, gdzie sama adaptacja lokalu i opłaty stałe potrafią sięgać nawet kilkuset tysięcy złotych.

Największą przewagą mobilnej lodziarni jest elastyczność działania. Wózek można łatwo przetransportować i ustawić tam, gdzie aktualnie znajduje się najwięcej potencjalnych klientów. Dzięki temu działalność nie jest uzależniona od jednej lokalizacji, a zyski mogą pochodzić z różnych źródeł.

Wózek do lodów świetnie sprawdza się w miejscach o dużym natężeniu ruchu:

•       deptaki, plaże, parki i turystyczne centra miast,
•       festyny, pikniki rodzinne, koncerty i jarmarki,
•       imprezy firmowe, wesela oraz prywatne eventy, gdzie lody podawane z wózka stają się dodatkową atrakcją.

Taka mobilność pozwala przedsiębiorcy maksymalnie wykorzystać sezonowy potencjał sprzedaży. Można planować trasę i lokalizacje w zależności od prognozy pogody, kalendarza wydarzeń czy natężenia ruchu turystycznego. Co więcej, w okresie zimowym wózek można łatwo przystosować do sprzedaży innych produktów, takich jak gorąca czekolada, kawa czy gofry, co wydłuża sezon działalności.

W praktyce opłacalność prowadzenia wózka do lodów jest bardzo wysoka. Koszty utrzymania są minimalne, nie ma czynszu, wysokich rachunków za media ani kosztownych pozwoleń budowlanych. Główne wydatki to zakup surowców, opłaty za miejsce sprzedaży (jeśli są wymagane) i paliwo. Dodatkowo, mobilny charakter biznesu pozwala szybko reagować na zmiany w popycie i przenosić działalność tam, gdzie można osiągnąć największy zysk.

W rezultacie inwestycja w wózek do lodów bardzo często zwraca się już po jednym sezonie, a w kolejnych latach generuje stały, wysoki dochód przy stosunkowo niskich kosztach operacyjnych.

Lodziarnia stacjonarna, czyli wyższe koszty i dłuższy zwrot inwestycji

Otwarcie tradycyjnej lodziarni stacjonarnej to przedsięwzięcie wymagające znacznie większych nakładów finansowych oraz dłuższego czasu na osiągnięcie rentowności. W przeciwieństwie do mobilnego wózka do lodów, działalność w lokalu wiąże się z szeregiem stałych kosztów, które trzeba ponosić niezależnie od sezonu czy liczby klientów.

Do najważniejszych wydatków należą:

•       wynajem lub zakup lkalu w atrakcyjnej lokalizacji (centrum miasta, deptak, galeria handlowa),
•       remont i adaptacja pomieszczeń zgodnie z wymogami sanepidu i przepisami BHP,
•       wyposażenie w specjalistyczne urządzenia chłodnicze, witryny, meble, systemy POS i dekoracje,
•       opłaty za media: prąd, woda, ogrzewanie, wywóz odpadów,
•       koszty licencji, zezwoleń i ubezpieczenia,
•       zatrudnienie pracowników, w tym sprzedawców i personelu pomocniczego.

Łączne nakłady początkowe na otwarcie lodziarni mogą sięgać od 200 000 do nawet 500 000 zł, w zależności od lokalizacji i standardu wykończenia. Do tego dochodzą wysokie koszty stałe, które trzeba pokrywać co miesiąc, nawet w okresie mniejszego ruchu, np. jesienią i zimą.

Z drugiej strony, lodziarnia stacjonarna daje większe możliwości rozwoju marki. Właściciel może rozszerzyć ofertę o kawę, gofry, naleśniki czy desery lodowe, tworząc przytulne miejsce spotkań dla rodzin i turystów. Stała lokalizacja pozwala też budować rozpoznawalność i lojalność klientów, a odpowiedni wystrój i obsługa mogą wzmocnić wizerunek premium.

Należy jednak pamiętać, że osiągnięcie pełnej rentowności w przypadku lodziarni stacjonarnej wymaga czasu, zwykle od 2 do 4 sezonów. Ostateczny sukces zależy głównie od lokalizacji, jakości produktu, sezonowości sprzedaży oraz skutecznej promocji. W mniej atrakcyjnych punktach ruch pieszy może być zbyt mały, by pokryć wysokie koszty utrzymania. W efekcie, choć lodziarnia stacjonarna może być trwałym elementem miejskiego krajobrazu i źródłem stabilnego dochodu w dłuższej perspektywie, to wymaga znacznie większego ryzyka finansowego i cierpliwości inwestora.

Mobilny punkt z lodami czy lodziarnia?

Patrząc na biznes lodowy porównanie, widać wyraźnie, że wózek do lodów mobilnych oferuje znacznie większą opłacalność. To rozwiązanie pozwala działać elastycznie, bez długoterminowych zobowiązań finansowych i bez ryzyka związanego z jedną lokalizacją. Możliwość obsługi imprez, eventów, koncertów czy wesel sprawia, że przychody z mobilnej lodziarni mogą przewyższać zyski z punktu stacjonarnego, zwłaszcza w sezonie letnim.

Dla osób rozpoczynających działalność w branży lodowej odpowiedź na pytanie wózek do lodów czy lodziarnia jest coraz częściej jednoznaczna. Inwestując w wózek do lodów koszt jest niższy, a opłacalność – wyższa dzięki mobilności i dodatkowym źródłem przychodu, takim jak obsługa wydarzeń i imprez. Lodziarnia stacjonarna wymaga większych inwestycji i czasu na zwrot, dlatego mobilna forma biznesu staje się atrakcyjniejszą i bardziej elastyczną alternatywą.

Więcej informacji i gotowe modele znajdziesz na stronie www.foodbike.pl